スナップエンドウのオードブル

おはようございます。

こちら北部九州はとても良いお天気です。黄砂がなければ真っ青の空なんでしょうが、
ちょっと残念だな～

さて我が家のスナップエンドウ、嬉しい初収穫です。

早速塩ゆでにしてみました。

ゆでると、鮮やかな緑です。

数本食べてみると、ほんのり甘くてとびきりおいしいです。

やはり野菜は鮮度ですね。

このスナップエンドウを半分に割り、ゆでたまごを小さくカットしてマヨネーズと塩コショウ少々で和えたものをトッピングしてみました。

スナップエンドウとマヨネーズ卵、なかなか相性がいいです。

彩りも綺麗で、ちょっとしたオードブルになりそうです。

良かったら試してみて下さいね。

2011年5月4日